سوغات تبریز ، مکان های گردشگری ، محصولات سنتی و صنعتی جذابیت بسیار زیادی برای گردشگران دارد. این شهر علاوه بر محصولات و خوراکی های صنعتی ، مواد خوراکی و صنایع دستی متنوعی دارد که شاید بتوان گفت از این حیث جزء اولین شهرهای ایران است. تبریز یکی از زیباترین شهرهای شمال غربی می باشد که به شهر اولین ها شهرت دارد. این شهر زیبا و تمیز ، یکی از مهم ترین قطب های صنعتی کشور شناخته شده است.
تبریز شهری است که مردان غیوری هم چون ستارخان و باقرخان را در دل خود پرورش داده است. قهرمانان این خطه همیشه مایه سربلندی مردمان ایران بوده و هستند. مردم غیور تبریز در تمام جنبش های آزادی خواهانه و ضد استعماری و مبارزه با اجانب و متجاوزان در طول تاریخ ایران پیشتاز بوده اند که برای همیشه در صفحات برجسته تاریخ مبارزات ضد استعماری ایرانیان ثبت شده است.
نام تبریز در کتاب ها و اسناد تاریخی با عناوین مختلفی مثل “توزر” ، “تورژ” ، “تبریز” و “توری” به ثبت رسیده است. این شهر در طول تاریخ بارها ویران و تجدید بنا شده و بنای فعلی آن به دوران اشکانی و ساسانی برمی گردد. تبریز از نظر اقتصادی و صنعتی اهمیت فراوانی دارد. بسیاری از کارخانه های تولید مواد غذایی و صنعتی در اطراف آن واقع شده اند. به علاوه این شهر یکی از قطب های مهم گردشگری نیز می باشد. در ادامه به معرفی سوغات تبریز خواهیم پرداخت ، با ما همراه باشید…
معروف ترین سوغات تبریز را بشناسید
سفر به تبریز به دلیل تنوع مناطق گردشگری ، جاذبه های طبیعی ، سوغات و صنایع دستی بسیار هیجان انگیز و جذاب خواهد بود. در شهر تبریز کیفیت و تنوع محصولات شیرینی بسیار زیاد است به همین دلیل به عنوان پایتخت قنادی ایران محسوب می شود ، به گونه ای که تبریز در قدمت قنادی در ایران سرآمد است. در گذشته ها ایرانی ها در بین شیرینی های موجود در بازار مانند نان برنجی ، شیرینی بادامی ، مسقطی ، شیرینی نخودچی ، راحت الحلقوم و شیرینی های مربایی که تبریزی ها تبحر خاصی در تهیه آن ها داشته و دارند را بیشتر می پسندید. مواد خوراکی و شیرینی تبریز به عنوان خرید سوغاتی برای دوستان و آشنایان تان گزینه مناسبی خواهد بود.
قرابیه سنبل قنادی تبریز
یکی از شیرینی هایی که سنبل و برند قنادی های تبریز می باشد ، قرابیه است. قرابیه یکی از کلوچه های سنتی تبریز می باشد که از قیمت بالایی برخوردار است. این سوغاتی محبوب شبیه به کلوچه بوده که برای تهیه آن از شکر ، وانیل ، آرد ، تخم مرغ و سایر مواد افزودنی خوراکی استفاده می گردد. برای تزئین قرابیه از انواع مغزها مانند پسته و بادام استفاده می شود. اگر قصد خرید سوغات تبریز را دارید می تواند از قنادی های تبریز این شیرینی خوشمزه با طعم های متنوع را تهیه کنید.
نوقا معروف ترین سوغاتی تبریز
نوقا یکی از معروف ترین سوغاتی های تبریز به زبان محلی لوکا نامیده می شود. لازم به ذکر است نوقا ریشه در اروپای جنوبی و خاورمیانه دارد که در ایران مورد استقبال افراد زیادی قرار گرفته است. این شیرینی همانند گز بوده که برای تهیه ی آن از شکر ، سفیده ی تخم مرغ ، گردو ، وانیل و پسته استفاده می گردد. این شیرینی در مدل های مختلفی تولید می شود که در بعضی مدل های آن از نان بستنی و نان حصیری استفاده می گردد. نوقا به صورت شکلاتی ، وانیلی و کاکائویی تهیه می شود و پسته و فندق برای تزئین آن به کار می رود.
باقلوای تیریز
یکی دیگر از شیرینی های سنتی و مخصوص تبریز که طرفدار بسیار زیادی دارد ، باقلوا می باشد. این شیرینی سنتی ابتدا در کشورهای ترکیه و آسیای میانه مورد استفاده قرار می گرفت ، اما به مرور زمان به سایر نقاط دنیا رفته است. همان طور که ذکر شد باقلوا مختص کشور ترکیه می باشد ، اما شما می توانید نزدیک ترین طعم باقلوا به سبک ترکیه را در شهر تبریز تهیه کنید و از طعم لذیذ و خوشمزه آن لذت ببرید.
با توجه به موارد ذکر شده برخی از شیرینی پزها در تبریز باقلوا را به اسم باقلوای استانبول به فروش می رسانند. مواد اولیه ای که برای تهیه باقلوا مورد استفاده قرار می گیرند عبارتند از : آدر ، تخم مرغ ، هل ، شکر ، گندم و… که با افزودن پسته ، نارگیل و بادام می توان باقلوا را در طعم های مختلف تهیه نمود. در صورتی که قصد خرید باقلوا را دارید پیشنهاد می کنیم به فروشگاه اینترنتی سوغات رسان مراجعه نمایید. باقلوای عرضه شده در سایت سوغات رسان به عنوان یکی از مرغوب ترین و خوشمزه ترین سوغاتی ها ، از بهترین تولید کنندگان تهیه شده و در بسته بندی های نیم کیلویی و یک کیلویی با جعبه فلزی که می تواند به ماندگاری بیشتر باقلوا کمک کند ، عرضه می شود.
اریس (ریس یا سوت شیرینی سی به زبان محلی)
اریس ، یکی از شیرینی های محبوب ، اصیل ، سنتی و قدیمی شهر تبریز می باشد. این شیرینی اصیل از طعم خاص و خوشمزه ای برخوردار است به همین دلیل با ذائقه ی بسیاری از افراد سازگار می باشد. از مواد تشکیل دهنده اریس یا ریس می توان به شکر ، پسته ، وانیل ، کاکائو ، شیر و… اشاره نمود. این شیرینی محبوب در دو مدل کاکائویی و تسبیحی در دو رنگ کاکائویی و پرتقالی تهیه شده و به بازار عرضه می شود.
راحت الحلقوم یا باسلوق
از دیگر سوغاتی های تبریز ، راحت الحلقوم است. در زبان محلی از این شیرینی خوشمزه به نام باسلوق یا لوکوم یاد می شود. این شیرینی به دلیل طعم خوشمزه و بی نظیری که دارد در بسیاری از نقاط ایران مورد استقبال قرار گرفته است. شکر ، آب ، آرد ، جوهر لیمو ، نشاسته و گلاب از مواد تشکیل دهنده باسلوق می باشند. البته برخی از افرادی که در زمینه پخت باسلوق فعالیت می کنند از پودر ژلاتین که طعم مختلفی دارد هم استفاده می کنند. در نهایت برای تزئین این شیرینی خوشمزه پودر نارگیل و یا مغزهای مختلف به کار می رود.
شیرینی لطیفه
از دیگر سوغاتی های تبریز می توان شیرینی لطیفه اشاره نمود. این شیرینی تنها سوغات تبریز است که برای تهیه آن از خامه استفاده می شود. البته در بسیاری از نقاط کشور این شیرینی خوشمزه تهیه می شود و جزء شیرینی هایی است که در مراسم های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. اما لازم به ذکر است که عطر و طعم لطیفه ای که در تبریز تهیه می شود بسیار متفاوت خواهد بود. شیرینی لطیفه حقیقت شیرینی پر شده از خامه است که برای تزئین آن از خلال پسته استفاده می شود. از مواد تشکیل دهنده این شیرینی می توان به بکینگ پودر ، آرد ، گندم ، پودر قند ، تخم مرغ ، نشاسته ، وانیل و آرد ذرت اشاره نمود. خرید شیرینی تبریز را فراموش نکنید.
شیرینی کنجدی
از شیرینی های محبوب و معروف آذربایجان شرقی و تبریز می توان به شیرینی کنجدی اشاره نمود. این شیرینی همان طور که از نامش پیداست سرشار از کنجد می باشد به همین دلیل ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. شیرینی کنجدی سوغات تبریز بوده و طرفداران خاص خودش را دارد. مواد اولیه ای که برای پخت این شیرینی مورد استفاده قرار می گیرند عبارتند از کنجد ، شکر و زرده تخم مرغ . مصرف شیرینی کنجدی معمولا در هوای سرد و زمستان مرسوم است.
حلوا برزک یا زره حلواسی
در سوغاتی های تبریز از حلوا برزک و خواص آن برای بدن انسان تعاریف زیادی می شود. دلیل آن وجود نوعی دانه روغنی است که برای تهیه این حلوا مورد استفاده قرار می گیرد. این دانه روغنی برزک سیاه نام دارد. برای تهیه زره حلواسی دانه های روغنی بزرک را آسیاب می کنند و در نهایت از پودر آن برای تهیه حلوا استفاده می نمایند.
پیچ انگشتی یا پفک گردویی
از سوغات منحصر به فرد تبریز می توان به شیرینی پیچ انگشتی یا پفک گردویی اشاره کرد. پیچ انگشتی نوعی شیرینی خشک می باشد به همین از قابلیت ماندگاری برای مدت طولانی تری برخوردار است. زرده تخم مرغ ، وانیل ، پودر شکر ، گردو خرد شده و پسته از مواد اولیه ی تهیه شیرینی پیچ انگشتی با پفک گردویی می باشند.
نان زنجبیلی
نان زنجبیلی از سوغاتی های منحصر به فرد تبریز محسوب می شود و اغلب مردم تبریز در سفره های افطار ماه رمضان از این نان استفاده می کنند. برای پخت نان زنجبیلی از آرد ، کره ، ماست ، شیر ، پودر زنجبیل ، تخم مرغ و روغن استفاده می شود. به دلیل استفاده از پودر زنجبیل ، این نان از طعم خاص و منحصر به فردی برخوردار است.
چوروتمه
سوغات تبریز تمامی ندارد! یکی دیگر از شیرینی های خوشمزه و خاص این شهر که از شیرینی های بسیار قدیمی و کمیاب تبریز به حساب می آید ، چوروتمه است. این شیرینی تنها در تبریز یافت می شود. تولیدات جدید این شیرینی به نام ریس خشک می باشد. از مواد اولیه ای که برای تهیه چوروتمه استفاده می شود می توان به کره ، وانیل ، شیر ، شکر و خلال پسته اشاره نمود.
لوز تبریز
لوز یکی دیگر از سوغاتی های لذیذ تبریز بوده که برای تهیه آن از بادام ، آب ، شکر ، پودر قند ، زعفران دم کرده و پسته آسیاب شده استفاده می شود. شیرینی لوز تبریز در طعم های مختلفی هم چون لوز نارگیلی ، لوز بادام هندی ، لوز دورنگ ، لوز پسته و لوز زعفران تهیه و به بازار عرضه می گردد. اما به یاد داشته باشید که هر یک از طعم های لوز دارای مواد اولیه متفاوت هستند. به عنوان مثال تنها لوز زعفران و لوز نارگیل دارای پودر زعفران می باشند.
هر چه از شیرینی جات ، خوراکی ها و سوغاتی های تبریز می گوییم ، تمامی ندارد و بی دلیل نیست که تبریز را به عنوان پایتخت قنادی ایران می شناسند!